เปลือกหอยยัดไส้เพสโต้บรอกโคลีแบบกรอบ
เรื่องอะไร
เปลือกหอยยัดไส้เพสโต้บรอกโคลีกรอบเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากอาหารอิตาเลียน โดยใช้วัตถุดิบหลักอย่างบรอกโคลีและซอสเพสโต้ที่ให้รสชาติสดชื่นและกลมกล่อม เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและต้องการหลีกเลี่ยงไข่ ด้วยความกรอบของเปลือกหอยและความเข้มข้นของซอส ทำให้เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและสุขภาพดี มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เปลือกหอยพาสต้า ๒๐ ชิ้น
- บรอกโคลี ๑ หัว (ประมาณ ๒๕๐ กรัม)
- ซอสเพสโต้ ๑ ถ้วย
- ชีสมอสซาเรลลาแบบขูด ๑ ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง ๑/๒ ถ้วย
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด ๒ กลีบ
- เกลือ และพริกไทยดำ ตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมบรอกโคลีสำหรับยัดไส้
เริ่มต้นด้วยการต้มบรอกโคลีในน้ำเดือดประมาณสามถึงห้านาทีจนกระทั่งนุ่ม จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น เมื่อเย็นแล้ว นำบรอกโคลีไปบดหยาบๆ ผสมกับกระเทียมบด เกลือ และพริกไทยดำ เพื่อเตรียมนำไปยัดในเปลือกหอย
ขั้นตอนที่สอง
ยัดไส้เปลือกหอยด้วยส่วนผสม
นำเปลือกหอยพาสต้าไปต้มในน้ำเดือดจนเกินครึ่งทาง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น เมื่อเย็นแล้ว นำส่วนผสมของบรอกโคลียัดลงในแต่ละเปลือกหอย แล้วจัดเรียงลงบนถาดอบ
ขั้นตอนสุดท้าย
อบเพื่อความกรอบอร่อย
ก่อนที่จะนำเข้าเตาอบ ให้โรยชีสมอสซาเรลลาและเกล็ดขนมปังบนหน้าของเปลือกหอยทุกชิ้น ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความกรอบ อบในเตาอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนานประมาณสิบถึงสิบสองนาที หรือจนกระทั่งชีสบนนั้นละลายและมีสีเหลืองทอง เสิร์ฟทันทีเมื่อยังร้อนเพื่อสัมผัสกับความกรุบกรอบเต็มคำ