แพนเค้กมันฝรั่งกรอบรสยี่หร่า
เรื่องอะไร
แพนเค้กมันฝรั่งกรอบเมล็ดยี่หร่าเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากยุโรปตะวันออก โดยเฉพาะในประเทศเยอรมันและโปแลนด์ ซึ่งนิยมรับประทานในช่วงเทศกาลหรือเป็นอาหารเช้า อาหารจานนี้มีความสำคัญทางวัฒนธรรมเพราะสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามวัตถุดิบที่มีอยู่ในครัวเรือน มันฝรั่งและเมล็ดยี่หร่าทำให้เกิดรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- มันฝรั่ง 4 หัว ขูดละเอียด - หอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด - แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ - เมล็ดยี่ห่า 1 ช้อนชา - เกลือ 1 ช้อนชา - พริกไทยดำบด ครึ่งช้อนชา - น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เริ่มต้นด้วยการขูดมันฝรั่งให้ละเอียด จากนั้นบีบน้ำออกให้มากที่สุดเพื่อไม่ให้แพนเค้กแฉะเกินไป ใส่มันฝรั่งขูดลงในชามผสม ตามด้วยหอมใหญ่สับ แป้งสาลี เมล็ดยี่หร่า เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันจนทุกอย่างกระจายตัวดี
ขั้นตอนที่สอง
ทอดแพนเค้กจนกรอบเหลือง
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน ใช้มือหรือช้อนตักส่วนผสมแล้วปั้นเป็นแผ่นบางๆ วางลงในกระทะ ทอดจนด้านหนึ่งเหลืองกรอบประมาณสามถึงสี่นาที แล้วพลิกกลับอีกด้าน ทอดต่อจนทั้งสองด้านเหลืองกรอบ
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามใจชอบ
เมื่อแพนเค้กทั้งหมดทอดเสร็จแล้ว วางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก เสิร์ฟทันทีพร้อมกับซอสแอปเปิ้ลหรือครีมเปรี้ยวตามความชอบของคุณ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า หรือของว่างยามบ่าย