เต้าหู้กรอบคลุกอัลมอนด์กรุบกรอบ
เรื่องอะไร
เต้าหู้กรอบคลุกอัลมอนด์เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานวัฒนธรรมอาหารตะวันตกและเอเชีย โดยใช้เต้าหู้ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ การคลุกเคล้าเต้าหู้กับอัลมอนด์ช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติที่หลากหลาย มาลองทำกันเถอะ
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง 300 กรัม - อัลมอนด์บดละเอียด 100 กรัม - แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 1 ช้อนชา - พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา - น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเต้าหู้ให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำออกจากเต้าหู้ให้แห้งสนิท เพื่อให้เครื่องปรุงสามารถเกาะติดได้ดีขึ้น การซับน้ำออกยังช่วยให้เต้าหู้มีความกรอบมากขึ้นเมื่อทอด
ขั้นตอนที่สอง
คลุกเคล้าเครื่องปรุง
ในชามใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน นำเต้าหู้ลงไปคลุกเคล้าในส่วนผสมแป้งจนทั่วทุกด้าน จากนั้นนำไปคลุกกับอัลมอนด์บดละเอียด ให้แน่ใจว่าอัลมอนด์เกาะติดทั่วทั้งชิ้น
ขั้นตอนที่สาม
ทอดจนเหลืองกรอบ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน นำเต้าหู้ลงทอดทีละชุด อย่าใส่มากเกินไปเพื่อไม่ให้อุณหภูมิของน้ำมันลดลง ทอดจนสีเหลืองทองและกรอบ ใช้กระดาษซับน้ำมันเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก พร้อมเสิร์ฟทันที