เต้าหู้กรอบซอสศรีราชาน้ำผึ้ง วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
เรื่องอะไร
เต้าหู้กรอบซอสศรีราชาน้ำผึ้งเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยที่มีรสชาติเผ็ดหวานลงตัว เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ โดยใช้เต้าหู้เป็นวัตถุดิบหลักในการทำให้กรอบและอร่อย มาทำความรู้จักกับเมนูนี้กันเถอะ แล้วมาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน (ประมาณ 300 กรัม)
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ถ้วยตวง
- ซอสศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ขั้นตอนการเตรียมเต้าหู้กรอบ
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งข้าวโพดให้ทั่วทุกด้าน เพื่อให้ได้ความกรอบเมื่อทอดเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่สอง
การทอดเต้าหู้ให้กรอบ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลาง รอจนกระทะร้อนแล้วนำเต้าหู้ลงไปทอด ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณห้านาที จากนั้นตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
ขั้นตอนที่สาม
การทำซอสศรีราชาน้ำผึ้ง
ในกระทะใบใหม่ ใส่กระเทียมลงไปเจียวในน้ำมันเล็กน้อยจนหอม จากนั้นใส่ซอสศรีราชา น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสองถึงสามนาที จนซอสเหนียวขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนสุดท้าย
การคลุกเคล้าและเสิร์ฟ
นำเต้าหู้ทอดลงไปคลุกเคล้าในซอสศรีราชาน้ำผึ้งจนทั่วทุกชิ้น เสิร์ฟทันทีพร้อมกับข้าวสวยหรือเส้นหมี่ตามชอบ เมนูนี้จะมีความเผ็ดหวานกลมกล่อม เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว