ผัดเส้นหมี่กรอบกับผักสดจากสวน หอมอร่อยลงตัว
เรื่องอะไร
การทำอาหารที่มีส่วนผสมของเส้นหมี่กรอบและผักสดจากสวนเป็นวิธีที่ดีในการสร้างสรรค์เมนูที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เส้นหมี่กรอบให้ความกรุบกรอบในขณะที่ผักสดเพิ่มความสดชื่นและสารอาหาร การเลือกใช้วัตถุดิบจากสวนยังช่วยลดการใช้สารเคมีและส่งเสริมการบริโภคอาหารปลอดภัย
วัตถุดิบ
ความสำคัญของวัตถุดิบสดใหม่
การเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่เป็นสิ่งสำคัญในการทำให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้น ผักที่เก็บมาจากสวนจะมีรสชาติหวานธรรมชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย การเลือกซื้อหรือปลูกผักเองจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้รักสุขภาพ
เทคนิค
เทคนิคการทำเส้นหมี่กรอบให้อร่อย
เพื่อให้ได้เส้นหมี่กรอบที่อร่อย ควรเริ่มต้นด้วยการลวกเส้นในน้ำเดือดจนสุก จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง ระหว่างทอดควรรักษาอุณหภูมิของน้ำมันให้เหมาะสมเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นไหม้ เมื่อทอดเสร็จแล้วควรวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินออก
วิธีปรุง
วิธีปรุงผัดเส้นหมี่กับผักอย่างง่ายๆ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมเครื่องปรุง เช่น กระเทียม พริก และซอสต่างๆ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม ตามด้วยพริกและผักต่างๆ ผัดจนเข้ากันดี สุดท้ายใส่เส้นหมี่กรอบลงไปคลุกเคล้าเบาๆ เพื่อไม่ให้เสียความกรุบกรอบ ปรุงรสตามชอบแล้วตักใส่จานพร้อมรับประทาน