พัฟมันฝรั่งครีมกระเทียมสุดอร่อย
เรื่องอะไร
พัฟมันฝรั่งครีมกระเทียมเป็นเมนูที่มีรสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสนุ่มละลายในปาก มีต้นกำเนิดจากอาหารยุโรปที่นิยมใช้มันฝรั่งเป็นวัตถุดิบหลัก เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเจหรือหลีกเลี่ยงไข่ ด้วยส่วนผสมง่ายๆ และขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน ทำให้พัฟมันฝรั่งครีมกระเทียมเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกโอกาส มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- มันฝรั่ง ๔ หัวขนาดกลาง - กระเทียม ๓ กลีบ สับละเอียด - ครีมน้ำตาล ๑ ถ้วย - เนยจืด ๒ ช้อนโต๊ะ - เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ - แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๑ ถ้วย - ผงฟู ๑ ช้อนชา - น้ำน้ำตาลทรายแดง ๒ ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมมันฝรั่งและกระเทียม
เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกนุ่ม ประมาณสิบห้านาที ระหว่างนั้นให้เตรียมหั่นกระเทียมให้ละเอียด เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วบดให้ละเอียด ใส่กระเทียมหั่นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่สอง
ผสมแป้งและเครื่องปรุงรส
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟู แล้วเติมเกลือและพริกไทยดำตามชอบ จากนั้นใส่มันฝรั่งบดลงไปในชามเดียวกัน เติมครีมน้ำตาล เนยจืด และน้ำน้ำตาลทรายแดง คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จะได้แป้งเหนียวๆ ที่พร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไป
ขั้นตอนสุดท้าย
ปั้นและอบพัฟมันฝรั่ง
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเซลเซียส ใช้มือหรือช้อนในการปั้นแป้งเป็นลูกกลมหรือรูปทรงตามต้องการ วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าเตาอบประมาณยี่สิบนาที หรือจนกว่าพัฟจะมีสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนพร้อมซอสหรือเครื่องเคียงตามใจชอบ