สตรูเดิลเห็ดและผักโขมแสนอร่อย
เรื่องอะไร
สตรูเดิ้ลเห็ดและผักโขมเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป โดยเฉพาะในประเทศเยอรมนีและออสเตรีย อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีรสชาติที่กลมกล่อมและสามารถทำได้ง่ายๆ ในครัวเรือนทั่วไป เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือไม่บริโภคไข่ มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- แป้งพัฟเพสตรี้ ๑ แผ่น
- เห็ดแชมปิญอง ๒๐๐ กรัม (หั่นบาง)
- ผักโขมสด ๑๕๐ กรัม (ล้างสะอาด)
- หอมใหญ่ ๑ หัว (หั่นเต๋า)
- กระเทียม ๒ กลีบ (สับละเอียด)
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ และ พริกไทย ตามชอบ
- ชีสมอสซาเรลลาแบบไม่มีไข่ ๑๐๐ กรัม (ขูดฝอย)
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมหัวหอมและกระเทียมให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม ระวังอย่าให้ไหม้ เพราะจะทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไป
ขั้นตอนที่สอง
ผัดเห็ดและผักโขมจนเข้ากันดี
เมื่อหัวหอมใหญ่และกระเทียมหอมแล้ว ใส่เห็ดแชมปิญองลงไป ผัดจนเห็ดเริ่มนุ่ม จากนั้นใส่ผักโขมสดลงไป ผัดต่อจนผักโขมนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยตามชอบ แล้วพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่สาม
เตรียมห่อแป้งพัฟเพสตรี้กับไส้
นำแป้งพัฟเพสตรี้ออกมารีดให้บาง วางไส้เห็ดและผักโขมลงตรงกลาง โรยชีสมอสซาเรลลาแบบไม่มีไข่ด้านบน จากนั้นพับแป้งทั้งสองด้านเข้าหากัน ปิดปลายทั้งสองด้านเพื่อไม่ให้ไหลออกมา
ขั้นตอนสุดท้าย
อบในเตาอบจนกรอบเหลือง
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนำเข้าอบประมาณยี่สิบนาทีหรือจนกว่าแป้งจะกรอบเหลือง นำออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟทันที สตรูเดิ้ลเห็ดและผักโขมนั้นเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจ