พุดดิ้งใบเตยงาดำสูตรอร่อย
เรื่องอะไร
พุดดิ้งใบเตยงาดำเป็นขนมหวานที่มีรสชาติหอมหวานและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน การผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมของใบเตยและความเข้มข้นของงาดำทำให้เกิดรสชาติที่ลงตัว ขนมนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์จากสารอาหารในงาดำอีกด้วย เหมาะสำหรับการทำรับประทานเองหรือเสิร์ฟในงานเลี้ยงต่างๆ
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำคัญในการทำพุดดิ้ง
วัตถุดิบหลักในการทำพุดดิ้งนี้ประกอบด้วย ใบเตยสด น้ำตาลทราย กะทิ แป้งข้าวเจ้า และงาดำคั่ว การเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับพุดดิ้งได้ดี นอกจากนี้ งาดำยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
วิธีทำ
ขั้นตอนการเตรียมและปรุง
เริ่มต้นด้วยการคั้นน้ำใบเตยจากใบสด จากนั้นนำกะทิ น้ำตาล และแป้งข้าวเจ้ามาผสมกันในหม้อ ตั้งไฟอ่อนคนจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วเติมน้ำใบเตยลงไป คนต่อจนเนื้อเนียน เติมงาดำคั่วแล้วคนให้เข้ากัน เทใส่ภาชนะแล้วพักไว้ให้เย็นก่อนเสิร์ฟ จะได้พุดดิ้งที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม หอมกลิ่นใบเตยและงาดำ
เคล็ดลับเสิร์ฟ
เคล็ดลับในการเสิร์ฟพุดดิ้งให้อร่อยยิ่งขึ้น
เพื่อเพิ่มความอร่อยในการเสิร์ฟ สามารถโรยหน้าพุดดิ้งด้วยงาคั่วเพิ่มเติม หรือจัดเสิร์ฟพร้อมผลไม้สด เช่น มะม่วงหรือแตงโม เพื่อเพิ่มสีสันและความสดชื่น นอกจากนี้ การเก็บรักษาพุดดิ้งในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟจะช่วยให้เนื้อสัมผัสแน่นขึ้น ทำให้อร่อยมากยิ่งขึ้นเมื่อรับประทาน