ฟริตเตอร์มันฝรั่งและสมุนไพรแสนอร่อย
เรื่องอะไร
ฟริตเตอร์มันฝรั่งและสมุนไพรเป็นอาหารว่างที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับทุกโอกาสด้วยการใช้แป้งถั่วชิกพีแทนแป้งสาลี ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน และยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วยส่วนผสมหลักคือมันฝรั่ง สมุนไพรสด และเครื่องปรุงต่างๆ ที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละคน
แป้งถั่ว
ประโยชน์ของแป้งถั่วชิกพี
การใช้แป้งถั่วชิกพีในการทำฟริตเตอร์ไม่เพียงแต่ช่วยให้เนื้อสัมผัสกรอบอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วยแป้งถั่วชิกพีมีโปรตีนสูงและไฟเบอร์ ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและเสริมสร้างกล้ามเนื้อนอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือกำลังควบคุมน้ำหนัก เพราะมีไขมันต่ำ
สมุนไพรสด
การเลือกสมุนไพรสด
การเลือกใช้สมุนไพรสดในฟริตเตอร์จะเพิ่มกลิ่นหอมและความสดใหม่ให้กับอาหารคุณสามารถเลือกใช้สมุนไพรตามฤดูกาล เช่น ผักชีลาว ใบโหระพา หรือใบสะระแหน่ เพื่อเพิ่มสีสันและความหลากหลายของรสชาติการใช้สมุนไพรสดยังช่วยเพิ่มวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งดีต่อสุขภาพโดยรวม
เคล็ดลับทอด
เคล็ดลับการทอดฟริตเตอร์ให้อร่อย
เพื่อให้ฟริตเตอร์ออกมากรุบกรอบ ควรรักษาอุณหภูมิของน้ำมันให้อยู่ในระดับกลางถึงสูงและไม่ควรวางฟริตเตอร์แน่นเกินไปในกระทะ เพราะจะทำให้น้ำมันเย็นลงควรรอสักครู่ก่อนพลิกด้านเพื่อให้ด้านหนึ่งสุกเหลืองก่อนนอกจากนี้ ควรวางบนกระดาษซับน้ำมันหลังทอดเสร็จ เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินออก