สูตรอร่อยสตูว์สะเปลท์และผักรากเพื่อสุขภาพ
เรื่องอะไร
สตูว์สะเปลท์และผักรากเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป โดยเฉพาะในประเทศที่มีอากาศหนาวเย็น ซึ่งนิยมใช้ธัญพืชและผักรากในการปรุงอาหารเพื่อให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย เมนูนี้ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยสารอาหาร แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติหรือหลีกเลี่ยงไข่ มาร่วมกันทำเมนูนี้เพื่อสัมผัสกับความอร่อยแบบธรรมชาติได้เลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- สะเปลท์ 200 กรัม
- แครอท 2 หัว
- มันฝรั่ง 2 หัว
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปผัก 1 ลิตร
- ใบกระวาน 2 ใบ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อนเริ่มปรุง
เริ่มต้นด้วยการล้างสะเปลท์ให้สะอาด จากนั้นแช่ในน้ำประมาณสามสิบนาที เพื่อให้นุ่มขึ้น ในขณะที่สะเปลท์กำลังแช่น้ำ ให้ปอกเปลือกแครอท มันฝรั่ง และหัวหอมใหญ่ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ สับกระเทียมให้ละเอียด เตรียมน้ำซุปผักไว้สำหรับขั้นตอนถัดไป
ขั้นตอนที่สอง
เริ่มต้นการปรุงสตูว์อย่างง่ายดาย
ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนกระทะเริ่มร้อน จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่และกระเทียมลงไป ผัดจนกลิ่นหอม ตามด้วยแครอทและมันฝรั่ง ผัดต่ออีกประมาณห้านาที จึงใส่สะเปลท์ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
ต้มเคี่ยวจนได้ความเข้มข้นตามต้องการ
เติมน้ำซุปผักลงในหม้อ พร้อมใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวบนไฟต่ำประมาณสามสิบนาที หรือจนกว่าผักจะนุ่ม และน้ำซุปเข้าที่ ลองชิมแล้วปรับเครื่องปรุงตามต้องการ เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือรับประทานเดี่ยวๆ ก็ได้ตามใจชอบ