ม้วนมะเขือยาวรสเค็มสูตรอร่อย
เรื่องอะไร
มะเขือยาวม้วนเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี โดยปกติจะใช้ชีสและซอสต่างๆ ในการปรุง แต่ในสูตรนี้เราจะทำให้เป็นแบบมังสวิรัติและไม่มีไข่ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อาหารจานนี้มีความสำคัญทางวัฒนธรรมในหลายประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน และสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารหลักหรือเครื่องเคียงได้ มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- มะเขือยาว 2 ลูกใหญ่ - ชีสมังสวิรัติ 200 กรัม - ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย - ใบโหระพาสด 10 ใบ - กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด - น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ - เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมมะเขือยาวสำหรับการปรุง
เริ่มต้นด้วยการล้างและหั่นมะเขือยาวเป็นแผ่นบางๆ ประมาณครึ่งเซนติเมตร โรยมะเขือยาวด้วยเกลือนิดหน่อยเพื่อช่วยลดความขมน้ำมัน จากนั้นพักไว้ประมาณสิบห้านาที ล้างเกลือออกแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
ขั้นตอนที่สอง
ผัดกระเทียมและเตรียมน้ำซอส
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นเติมซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่อประมาณสิบนาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สาม
ม้วนและอบจนกรอบอร่อย
วางชีสมังสวิรัติบนแผ่นมะเขือยาวแต่ละชิ้น แล้วโรยใบโหระพา ม้วนให้แน่นแล้วจัดเรียงในถาดอบ ราดน้ำซอสที่เตรียมไว้ด้านบน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนานประมาณสามสิบนาที หรือจนกว่ามันจะกรอบ เสิร์ฟทันทีพร้อมกับข้าวหรือขนมปังตามชอบ