สตูว์กระเจี๊ยบและมะเขือเทศรสเปรี้ยวอร่อย
เรื่องอะไร
สตูว์กระเจี๊ยบและมะเขือเทศเป็นเมนูที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานลงตัว มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคที่นิยมใช้ผักสดในอาหารประจำวัน เมนูนี้ได้รับความนิยมในหลายประเทศเพราะสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบของแต่ละคน นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ มาลองทำกันเถอะ
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- กระเจี๊ยบ 200 กรัม
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- หอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมกระเจี๊ยบและหั่นส่วนผสม
เริ่มต้นด้วยการล้างกระเจี๊ยบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า และซอยหอมใหญ่กับกระเทียมให้ละเอียด การเตรียมหั่นส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยให้การปรุงอาหารง่ายขึ้นและรวดเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่สอง
ผัดเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ซอยลงไป ผัดจนเริ่มเหลือง จากนั้นใส่กระเทียมซอยตามลงไป ผัดต่อจนกลิ่นหอมฟุ้งทั่วครัว ระวังอย่าให้ไหม้เพราะจะทำให้เสียรสชาติ
ขั้นตอนที่สาม
ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ
เมื่อเครื่องปรุงเริ่มส่งกลิ่นหอม ให้ใส่มะเขือเทศและกระเจี๊ยบลงในกระทะ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทยดำป่น คนจนทุกอย่างเข้ากันดี แล้วเติมน้ำมะขามเปียกเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว เคี่ยวต่อประมาณสิบนาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่ม
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือขนมปัง
เมื่อทุกอย่างเข้าที่แล้ว ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือขนมปังตามใจชอบ สตูว์นี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบอุ่น ๆ หรือเย็นก็ได้ เป็นเมนูสุขภาพที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว