ผัดบ็อกชอยกับเส้นก๋วยเตี๋ยวสูตรอร่อย
เรื่องอะไร
ผัดบ็อกชอยและเส้นก๋วยเตี๋ยวเผ็ดเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ อาหารจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากการผสมผสานของวัฒนธรรมเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งเน้นความสดใหม่ของผักและเครื่องปรุงรสที่เข้มข้น มันเป็นเมนูที่ง่ายต่อการทำในบ้าน และสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละคน มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- บ็อกชอย ๒๐๐ กรัม
- เส้นก๋วยเตี๋ยว ๒๕๐ กรัม
- กระเทียม ๒ กลีบ สับละเอียด
- พริกแดงสด ๑ เม็ด หั่นบางๆ
- ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการนำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาต้มในน้ำเดือดประมาณห้านาทีหรือจนกระทั่งเส้นนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้ให้เย็น การต้มเส้นก่อนจะช่วยให้เวลาผัดไม่ต้องใช้เวลานาน และยังคงความเหนียวนุ่มของเส้นได้ดี
ขั้นตอนที่สอง
ผัดเครื่องปรุงรสกับบ็อกชอย
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันงาแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่พริกแดงลงไป ตามด้วยบ็อกชอย ผัดจนบ็อกชอยเริ่มเปลี่ยนสีเป็นเขียวเข้ม การใช้ไฟกลางจะช่วยให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อบ็อกชอยได้ดีขึ้น
ขั้นตอนสุดท้าย
รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
เมื่อบ็อกชอยเริ่มนิ่ม ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และเกลือตามใจคนกิน ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดี ใช้เวลาไม่นานเพียงแค่สองถึงสามนาที เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความกรอบของบ็อกชอยและความเหนียวหนึบของเส้น