แกงเขียวหวานมันเทศสูตรเด็ด
เรื่องอะไร
แกงเขียวหวานเป็นอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมและหอมเครื่องเทศ มันเทศเป็นส่วนผสมที่เพิ่มความหวานธรรมชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลให้กับแกงนี้ การทำแกงเขียวหวานมันเทศไม่ยากอย่างที่คิด และสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยวัตถุดิบพื้นฐานเพียงไม่กี่อย่าง
วัตถุดิบหลัก
วัตถุดิบสำคัญในแกงเขียวหวาน
การเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่เป็นสิ่งสำคัญในการทำแกงเขียวหวานมันเทศ วัตถุดิบหลักประกอบด้วย มันเทศ กะทิสด พริกแกงเขียวหวาน และใบโหระพา การใช้มันเทศจะช่วยเพิ่มความหนืดและรสชาติให้กับน้ำแกง ในขณะที่ใบโหระพาจะเพิ่มความหอมสดชื่นให้กับจานนี้
วิธีทำ
ขั้นตอนการเตรียมและปรุง
เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกมันเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นตั้งกระทะใส่กะทิลงไปเคี่ยวจนแตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม แล้วเติมน้ำเล็กน้อย ใส่มันเทศลงไปต้มจนสุก เติมเกลือ น้ำตาล และซอสปรุงรสตามชอบ สุดท้ายใส่ใบโหระพา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับเสิร์ฟ
เคล็ดลับในการเสิร์ฟ
เพื่อเพิ่มความอร่อยในการรับประทาน ควรเสิร์ฟแกงเขียวหวานมันเทศพร้อมข้าวสวยหรือข้าวกล้อง เพื่อให้ได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งจานด้วยใบโหระพาสดหรือพริกแดงซอยบางๆ เพื่อเพิ่มสีสันและความน่าสนใจให้กับจานอาหารของคุณ