ไม่ทิ้งข้าวเหลือ! วิธีใช้ข้าวเหลือให้เกิดประโยชน์
เรื่องอะไร
ข้าวที่เหลือจากมื้ออาหารเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยในครัว หลายคนอาจไม่รู้ว่าจะนำไปใช้อย่างไรดี แต่จริงๆ แล้วข้าวเหลือสามารถนำไปสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ได้หลากหลาย ไม่เพียงแต่ช่วยลดของเสีย แต่ยังเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารอีกด้วย บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับวิธีการใช้ข้าวเหลือให้เกิดประโยชน์สูงสุด
เคล็ดลับ 1
ข้าวผัดง่ายๆ จากข้าวเย็น
การทำข้าวผัดเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการใช้ข้าวเย็นที่เหลืออยู่ เพียงแค่เตรียมผักและเครื่องปรุงรสตามใจชอบ เช่น ซีอิ๊ว น้ำมันหอย และกระเทียม จากนั้นนำทุกอย่างลงไปผัดรวมกันในกระทะร้อน คุณก็จะได้เมนูอร่อยพร้อมเสิร์ฟภายในเวลาไม่นาน ข้อดีของการทำข้าวผัดคือสามารถปรับเปลี่ยนส่วนประกอบได้ตามวัตถุดิบที่มีอยู่ในบ้าน
เคล็ดลับ 2
โจ๊กจากข้าวสุก
โจ๊กเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำจากข้าวสุกเหลือได้ง่ายๆ เพียงแค่นำข้าวมาต้มกับน้ำซุปจนเนื้อเนียนละเอียด จากนั้นเติมเครื่องปรุงต่างๆ เช่น เกลือ พริกไทย และต้นหอมซอย เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณยังสามารถใส่เต้าหู้หรือเห็ดเพื่อเพิ่มโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย เมนูนี้เหมาะสำหรับวันที่ต้องการอาหารเบาๆ และย่อยง่าย
เคล็ดลับ 3
แป้งทอดกรอบจากข้าว
คุณสามารถนำข้าวเย็นมาใช้ทำแป้งทอดกรอบสำหรับของว่างหรือทานเล่น โดยเริ่มจากบดหรือปั่นข้าวให้ละเอียด ผสมกับแป้งและน้ำเล็กน้อยจนเข้ากันดี จากนั้นตักส่วนผสมลงทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบสีทอง เสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มตามชอบ วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดของเสีย แต่ยังสร้างความสนุกสนานในการทดลองสูตรใหม่ๆ ในครัวอีกด้วย