เกี๊ยวแจ็คฟรุตรสเผ็ดซอสตะไคร้
เรื่องอะไร
เกี๊ยวแจ็คฟรุตรสเผ็ดซอสตะไคร้เป็นอาหารมังสวิรัติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย แจ็คฟรุตเป็นผลไม้ที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ ทำให้เหมาะสำหรับการทำเกี๊ยว ซอสตะไคร้เพิ่มความหอมและความเผ็ดให้กับจานนี้ มาทำอาหารกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- แจ็คฟรุตกระป๋อง 1 กระป๋อง (ประมาณ 400 กรัม)
- แป้งเกี๊ยว 20 แผ่น
- หอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสดสับละเอียด 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมแจ็คฟรุตและส่วนผสมอื่นๆ
เปิดกระป๋องแจ็คฟรุตแล้วล้างน้ำสะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในชามใหญ่ ใส่หอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่สอง
ห่อเกี๊ยวด้วยแป้งเกี๊ยว
นำแป้งเกี๊ยวมาวางบนพื้นเรียบ ตักส่วนผสมแจ็คฟรุตใส่ตรงกลางของแป้ง พับแป้งครึ่งแล้วใช้ปลายนิ้วแตะน้ำเล็กน้อยเพื่อช่วยในการติดขอบ บีบขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้ส่วนผสมหลุดออกมา
ขั้นตอนที่สาม
ทอดเกี๊ยวจนกรอบ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลาง รอจนกระทะและน้ำมันร้อน นำเกี๊ยวลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาที ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
เพียงเท่านี้ก็เสิร์ฟได้แล้ว เกี๊ยวแจ็คฟรุตพร้อมซอสตะไคร้จะทำให้อาหารเย็นของคุณเต็มไปด้วยความอิ่มเอิบและสุขภาพดี