ราตาตูยยัดไส้พริกหยวก,สูตรมังสวิรัติอร่อยง่าย
เรื่องอะไร
ราตาตูยเป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ เนื่องจากใช้ผักสดหลากหลายชนิดในการปรุง อาหารจานนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเมื่อถูกนำเสนอในภาพยนตร์แอนิเมชั่นชื่อดัง "Ratatouille" วันนี้เราจะมาทำราตาตูยแบบใหม่โดยการยัดไส้ในพริกหยวก มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- พริกหยวกสีแดง สีเหลือง และสีเขียว ๖ ลูก
- มะเขือเทศ ๔ ลูก หั่นเต๋าเล็ก
- มะเขือม่วง ๑ ลูก หั่นเต๋าเล็ก
- ซูกินี ๑ ลูก หั่นเต๋าเล็ก
- หัวหอมใหญ่ ๑ หัว สับละเอียด
- กระเทียม ๒ กลีบ สับละเอียด
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย ตามชอบ
- ใบโหระพาสด สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมผักสำหรับไส้ราตาตูย
เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่มะเขือเทศ มะเขือม่วง และซูกินีลงไป ผัดจนทุกอย่างนุ่ม ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วปิดไฟพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ยัดไส้พริกหยวก
ตัดส่วนบนของพริกหยวกออกแล้วคว้านเมล็ดออกให้หมด นำส่วนผสมของราตาตูยที่เตรียมไว้มาใส่ในพริกหยวกจนเต็ม วางเรียงในถาดอบ
ขั้นตอนที่สาม
อบจนพร้อมเสิร์ฟ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนำถาดอบเข้าไปอบประมาณ 30 นาที หรือจนกระทั่งพริกหยวกนุ่ม ตักออกจากเตา โรยใบโหระพาสดด้านบนเพื่อเพิ่มความหอม พร้อมเสิร์ฟทันที
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและสุขภาพดีได้แล้ว ลองทำดูนะคะ