ขนมหวานน้ำตาลมะพร้าวใบเตยทำง่าย
เรื่องอะไร
ขนมหวานที่ทำจากน้ำตาลมะพร้าวและใบเตยเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการของหวานแบบธรรมชาติและไม่ซับซ้อน ส่วนผสมหลักทั้งสองชนิดนี้มีความหอมหวานเฉพาะตัว และสามารถหาซื้อได้ง่ายในตลาดทั่วไป การทำขนมนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือหรือเทคนิคพิเศษ ทำให้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือผู้ที่ต้องการลองทำขนมด้วยตัวเอง
ความรู้พื้นฐาน
ประวัติของน้ำตาลมะพร้าวและใบเตย
น้ำตาลมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ได้จากดอกของต้นมะพร้าว มีรสชาติหวานละมุนและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ส่วนใบเตยนั้นนิยมใช้ในการเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหารและขนมต่างๆ ทั้งสองส่วนผสมนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และมีสารต้านอนุมูลอิสระ
ขั้นตอนแรก
วิธีการเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลมะพร้าว
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลมะพร้าว โดยใช้น้ำเปล่า 1 ถ้วยต่อน้ำตาล 1 ถ้วย ตั้งไฟอ่อนจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ควรคนเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมหกออกมา เมื่อเสร็จแล้ว ปล่อยให้น้ำเชื่อมหายร้อนก่อนนำไปใช้
ขั้นตอนสุดท้าย
การผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เมื่อได้น้ำเชื่อมน้ำตาลแล้ว ให้นำไปผสมกับแป้งมันสำปะหลัง ใบเตยสด และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน จากนั้นเทลงในถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าขนมหยุดฟู เสิร์ฟพร้อมกับชาเขียวหรือเครื่องดื่มเย็นตามชอบ