สลัดควินัวแครอทขิงวิธีทำง่ายๆ
เรื่องอะไร
สลัดควินัวแครอทขิงเป็นเมนูที่มีรากฐานมาจากอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก ควินัวเป็นธัญพืชที่มีโปรตีนสูงและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ ส่วนผสมของแครอทและขิงช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานนี้ เมนูนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังทำได้ง่ายและรวดเร็ว มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ควินัว 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วยตวง
- ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นเล็กน้อยตามชอบ
- พริกไทยดำบดเล็กน้อยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มควินัวให้สุก
เริ่มต้นด้วยการล้างควินัวในน้ำเย็นจนสะอาด จากนั้นใส่ควินัวลงในหม้อพร้อมกับน้ำเปล่า ตั้งไฟกลางจนเดือด แล้วลดไฟลงต่ำ ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณสิบห้านาทีหรือจนกว่าควินัวจะดูดซับน้ำหมด เมื่อเสร็จแล้ว ปิดไฟและพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมน้ำสลัด
ในถ้วยใบเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ขิงสด เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ใช้ช้อนคนเบาๆ จนน้ำมันและน้ำมะนาวเข้ากันดี การเตรียมน้ำสลัดก่อนจะช่วยให้น้ำมันซึมเข้าไปในส่วนผสมอื่นๆ ได้ดีขึ้นเมื่อคลุกเคล้านำไปใช้
ขั้นตอนสุดท้าย
คลุกเค้าส่วนผสมทั้งหมด
นำควินัวที่เย็นแล้วใส่ลงในชามใหญ่ ใส่แครอทหั่นฝอยตามลงไป ราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ คลุกเค้าเบาๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี สามารถปรับรสชาติด้วยเกลือหรือพริกไทยเพิ่มเติมตามความชอบ เสิร์ฟทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อรับประทานภายหลัง