ฮัมมัสฟักทองแกงไทย วิธีทำง่ายๆ
เรื่องอะไร
ฮัมมัสฟักทองแกงไทยเป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างความอร่อยของฮัมมัสและรสชาติของแกงไทย ฟักทองให้ความหวานธรรมชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ในขณะที่เครื่องเทศจากแกงไทยเพิ่มความเผ็ดร้อนและหอมกลิ่นสมุนไพร เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาเริ่มทำกันเลยคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ฟักทอง 1 ถ้วยตวง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- ถั่วลูกไก่ 1 กระป๋อง (ล้างน้ำสะอาด)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ (บดละเอียด)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงพริกแดง 1/2 ช้อนชา
- กะทิ 1/4 ถ้วยตวง
- ผงแกงไทย 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมฟักทองและถั่วลูกไก่
นำฟักทองไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณสองร้อยองศาเซลเซียสนานประมาณยี่สิบนาทีหรือจนกระทั่งฟักทองนุ่ม จากนั้นนำถั่วลูกไก่มาล้างน้ำสะอาดแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่สอง
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ใส่ฟักทองอบ, ถั่วลูกไก่, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, กระเทียมบด, เกลือ, ผงพริกแดง และผงแกงไทยลงในเครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเนียนละเอียด หากต้องการเนื้อสัมผัสที่บางเบาขึ้น สามารถเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยได้
ขั้นตอนสุดท้าย
เพิ่มความเข้มข้นด้วยกะทิ
เติมกะทิลงไปในส่วนผสมแล้วปั่นอีกครั้งจนทุกอย่างเข้ากันดี ฮัมมัสจะมีเนื้อสัมผัสครีมนุ่มพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศจากแกงไทย เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเกรียบหรือแคร็กเกอร์ตามชอบ