ทาร์ตหัวหอมคาราเมลมังสวิรัติวิธีทำง่ายๆ
เรื่องอะไร
ทาร์ตหัวหอมคาราเมลมังสวิรัติเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป โดยเฉพาะฝรั่งเศส ซึ่งนิยมทำเป็นอาหารว่างหรือของทานเล่นในงานเลี้ยงต่างๆ ด้วยรสชาติหวานนุ่มของหัวหอมคาราเมลและความกรอบของแป้งทาร์ต ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของหลายคน มาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- แป้งพายสำเร็จรูป ๑ แผ่น
- หัวหอมใหญ่ ๓ หัว (หั่นบาง)
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
- พริกไทยดำบด ๑/๔ ช้อนชา
- ใบไธม์สด (ถ้ามี) สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมหัวหอมคาราเมล
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดจนหัวหอมนิ่มและเริ่มเปลี่ยนสี ประมาณสิบถึงสิบสองนาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดง เกลือ และพริกไทย ผัดต่ออีกประมาณสิบนาทีจนหัวหอมกลายเป็นสีทองเข้มและมีความหวาน
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมแป้งทาร์ต
นำแป้งพายสำเร็จรูปออกจากช่องฟรีซ แล้วปล่อยให้ละลายนิดหน่อย จากนั้นรีดแป้งให้บางตามขนาดถาดอบ วางแป้งลงในถาดอบแล้วใช้ซ้อมจิ้มทั่วพื้นแป้งเพื่อไม่ให้ฟูขึ้นระหว่างการอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศาเซลเซียสนานประมาณสิบนาทีหรือจนกว่าแป้งจะเริ่มกรอบ
ขั้นตอนที่สาม
ประกอบทาร์ตและอบ
นำหัวหอมคาราเมลที่เตรียมไว้วางลงบนแป้งทาร์ตอย่างเท่าๆ กัน ตกแต่งด้วยใบไธม์สดถ้ามี นำเข้าเตาอบอีกครั้ง อบต่อประมาณสิบถึงสิบสองนาทีหรือจนขอบแป้งเหลืองกรอบ นำออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ