ข้าวควินัวสับปะรดใบโหระพา วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
ข้าวควินัวสับปะรดใบโหระพาเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานวัฒนธรรมการกินของไทยและตะวันตก ข้าวควินัวเป็นธัญพืชที่มีโปรตีนสูงและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ ส่วนใบโหระพาและสับปะรดเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมให้กับจานนี้ มาลองทำกันเถอะคะ
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวควินัว 1 ถ้วย - น้ำ 2 ถ้วย - สับปะรดสด หั่นเต๋า 1 ถ้วย - ใบโหระพาสด 1/2 ถ้วย - พริกหวานสีแดง หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย - หอมใหญ่ หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย - กระเทียม สับละเอียด 2 กลีบ - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ และ พริกไทย ตามชอบ
ต้มข้าวควินัวให้พร้อมใช้ในจานนี้
เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวควินัวในน้ำเย็นจนสะอาด จากนั้นนำไปต้มกับน้ำในหม้อ ใช้ไฟกลางถึงสูงจนเดือด แล้วลดไฟลงต่ำ ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ต้มต่อประมาณสิบห้านาทีหรือจนกว่าข้าวจะนุ่ม จากนั้นพักไว้
ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลือง ใส่หอมใหญ่ พริกหวาน และสับปะรด ผัดต่อประมาณสามถึงห้านาทีหรือจนทุกอย่างนุ่ม
รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อเสิร์ฟ
ใส่ข้าวควินัวที่ต้มไว้ลงในกระทะ ผัดรวมกับส่วนผสมอื่นๆ ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ สุดท้ายใส่ใบโหระพาลงไป ผัดอีกครั้งเพียงแค่ให้ใบโหระพาสุก เสิร์ฟทันทีพร้อมรับประทาน
