เมนูมังสวิรัติทำง่าย: ผัดดอกขี้เหล็กหอมอร่อย
เรื่องอะไร
ผัดดอกขี้เหล็กเป็นเมนูที่มีความเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ดอกขี้เหล็กเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และการนำมาผัดกับเครื่องปรุงต่างๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้อย่างดีเยี่ยม เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของดอกขี้เหล็ก
ดอกขี้เหล็กมีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี และแคลเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกระดูกให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ การบริโภคดอกขี้เหล็กเป็นประจำจะช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวมได้อย่างดี
เคล็ดลับการปรุง
วิธีการเตรียมผัดดอกขี้เหล็กให้อร่อย
เริ่มต้นด้วยการล้างดอกขี้เหล็กให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมกระเทียม พริก และน้ำมันสำหรับผัด ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนร้อนแล้วใส่กระเทียมและพริกลงไป ผัดจนหอม จากนั้นใส่ดอกขี้เหล็กลงไป ผัดจนสุก ปรุงรสตามใจชอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยจะยิ่งเพิ่มความอร่อย
การเลือกซื้อและเก็บรักษา
เคล็ดไม่ลับในการเลือกซื้อและเก็บรักษาดอกขี้เหล็ก
เมื่อเลือกซื้อควรมองหาดอกที่สดใหม่ ไม่มีสีเหลืองหรือเหี่ยวเกินไป เก็บรักษาโดยการพันด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วใส่ในถุงพลาสติกเพื่อรักษาความสดไว้ได้นานขึ้น หากต้องการเก็บไว้นานกว่านั้น สามารถนำไปแช่แข็งได้ แต่ควรล้างก่อนนำเข้าแช่แข็งเพื่อรักษาคุณค่าทางอาหารไว้