โรลเต้าหู้มะพร้าวขิงสไตล์ไทยวิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
เรื่องอะไร
โรลเต้าหู้มะพร้าวขิงเป็นอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย มีรสชาติหอมหวานและเผ็ดเล็กน้อยจากขิงและมะพร้าว อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มันเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับทุกโอกาส มาเริ่มทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- เต้าหู้แผ่น (ยุบา) ๒๐๐กรัม
- น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดหั่นฝอย ๑ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมหั่นฝอย ๒ กลีบ
- หัวกะทิ ๑ ถ้วยตวง
- ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา
- ผักชีซอย สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
การเตรียมเต้าหู้แผ่น (ยุบา)
นำเต้าหู้แผ่นมาแช่น้ำอุ่นประมาณสิบนาทีจนมันนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้ครับ
ขั้นตอนที่สอง
การทำซอสขิงมะพร้าว
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่ขิงและกระเทียมหั่นฝอยลงไป ผัดจนหอม จากนั้นเติมหัวกะทิ ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาทีครับ
ขั้นตอนที่สาม
การประกอบโรลเต้าหู้
วางเต้าหู้แผ่นบนพื้นเรียบ ตักซอสขิงมะพร้าวใส่ลงไปในแต่ละแผ่น แล้วค่อยๆ ม้วนให้แน่น จัดเรียงโรลบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีซอย พร้อมเสิร์ฟทันทีครับ