วิธีเก็บผักผลไม้ให้สดนานขึ้นแบบง่ายๆ
เรื่องอะไร
การรักษาความสดใหม่ของผักและผลไม้เป็นสิ่งสำคัญในการลดขยะอาหารและประหยัดค่าใช้จ่ายในครัวเรือน การรู้วิธีเก็บรักษาผักและผลไม้ให้คงความสดได้นานขึ้นจะช่วยให้เรามีอาหารที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ บทความนี้จะนำเสนอวิธีง่ายๆ ที่สามารถทำได้จริงในชีวิตประจำวัน
เคล็ดลับ 1
เก็บผักในถุงพลาสติกเจาะรู
การเก็บผักในถุงพลาสติกเจาะรูช่วยให้อากาศถ่ายเทได้ดี ลดความชื้นที่อาจทำให้เกิดเชื้อราได้ ควรเลือกใช้ถุงที่มีขนาดพอดีกับปริมาณผัก ไม่ควรบรรจุแน่นเกินไป เพื่อป้องกันการบีบอัดซึ่งอาจทำให้ผักเสียเร็วขึ้น
เคล็ดลับ 2
ใช้กระดาษซับน้ำ
การใช้กระดาษซับน้ำวางใต้ผักหรือผลไม้ก่อนปิดฝา จะช่วยดูดซับความชื้นส่วนเกิน ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเน่าเสีย กระดาษซับน้ำควรเปลี่ยนทุกครั้งเมื่อรู้สึกว่ามีความเปียกมากเกินไป เพื่อรักษาความแห้งของพื้นที่เก็บ
เคล็ดลับ 3
แยกผลไม้กับผักออกจากกัน
ผลไม้บางชนิดปล่อยเอทิลีนแก๊สซึ่งสามารถเร่งกระบวนการสุกของผักได้ ดังนั้นควรแยกผลไม้กับผักออกจากกันเมื่อจัดเก็บ เช่น วางผลไม้ไว้บนเคาน์เตอร์หรือในตะกร้าเฉพาะ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผลกระทบต่อคุณภาพของผัก
เคล็ดลับ 4
ใช้ภาชนะปิดสนิทสำหรับใบไม้
ใบไม้เช่น ผักชี หรือใบโหระพา ควรเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทพร้อมน้ำเล็กน้อย เพื่อรักษาความสดใหม่ได้นานขึ้น ภาชนะควรมีฝาปิดแน่นหนาแต่ยังสามารถระบายอากาศได้เล็กน้อย เพื่อไม่ให้เกิดกลิ่นเหม็นหรือเสียเร็วเกินไป