เกี๊ยวถั่วแระญี่ปุ่นซอสพริกหวานสไตล์ไทย วิธีทำง่ายๆ
เรื่องอะไร
เกี๊ยวถั่วแระญี่ปุ่นซอสพริกหวานสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยและเผ็ดเล็กน้อย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่ต้องการไข่ เกี๊ยวถั่วแระญี่ปุ่นนี้สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารหรือของว่าง มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ถั่วแระญี่ปุ่น ๒ ถ้วยตวง (แกะเปลือก)
- แป้งเกี๊ยว ๑ แพ็ค
- กระเทียม ๒ กลีบ (สับละเอียด)
- ขิงสด ๑ ช้อนชา (ขูดละเอียด)
- ซอสพริกหวาน ๓ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา ๑ ช้อนชา
- ต้นหอมซอย ๒ ต้น
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมไส้เกี๊ยวถั่วแระญี่ปุ่น
ในชามใหญ่ ผสมถั่วแระญี่ปุ่น กระเทียม ขิงสด ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน คลุกเคล้าให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายตัวอย่างทั่วถึง จากนั้นพักไว้เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อถั่ว
ขั้นตอนที่สอง
ห่อเกี๊ยวด้วยไส้ถั่วแระญี่ปุ่น
นำแป้งเกี๊ยวมาวางบนพื้นเรียบ ใส่ไส้ถั่วแระญี่ปุ่นประมาณหนึ่งช้อนชาในแต่ละชิ้น พับครึ่งแล้วใช้น้ำแตะขอบเพื่อปิดให้สนิท ทำเช่นนี้จนหมดไส้และแป้งเกี๊ยว
ขั้นตอนที่สาม
นึ่งหรือทอดเกี๊ยวจนเหลืองกรอบ
ตั้งหม้อใสน้ำเดือดแล้วนำเกี๊ยวมานึ่งประมาณสิบถึงสิบห้านาที หรือจะทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเหลืองกรอบก็ได้ เมื่อเสร็จแล้วจัดเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกหวาน โรยต้นหอมซอยด้านบนเพื่อเพิ่มความหอม
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูเกี๊ยวถั่วแระญี่ปุ่นซอสพริกหวานแบบไทยๆ ได้แล้วค่ะ!