เอแดมาเมะผสมตะไคร้และสะระแหน่แบบไทย
เอแดมาเมะผสมตะไคร้และสะระแหน่เป็นอาหารว่างที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติของอาหารไทย มีความสดชื่นและหอมกลิ่นสมุนไพร เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารว่างที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือไข่ มาทำกันเถอะ
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เอแดมาเมะแช่แข็ง ๒ ถ้วย - ตะไคร้ซอยบาง ๑ ต้น - ใบสะระแหน่สด ๑/๔ ถ้วย - น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ - เกลือทะเล ๑/๒ ช้อนชา - พริกไทยดำบด ๑/๔ ช้อนชา
ลวกเอแดมาเมะให้สุกพอดี
นำเอแดมาเมะแช่แข็งมาต้มในน้ำเดือดประมาณสามถึงห้านาทีจนสุก จากนั้นนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ
ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อร้อนแล้วใส่ตะไคร้ซอยลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เอแดมาเมะลงไป ผัดต่ออีกสองถึงสามนาที
ปรุงรสและเสิร์ฟทันที
ปิดไฟแล้วใส่ใบสะระแหน่สด เกลือทะเล และพริกไทยดำบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟทันทีเพื่อความสดชื่นของใบสะระแหน่
