เอแดมาเมะผสมตะไคร้และสะระแหน่เป็นอาหารว่างที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติของอาหารไทย

เอแดมาเมะผสมตะไคร้และสะระแหน่แบบไทย

เขียนโดย Wasana Ponjunthuek

Oct 24, 2024

06:06 pm

---

เรื่องอะไร

เอแดมาเมะผสมตะไคร้และสะระแหน่เป็นอาหารว่างที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติของอาหารไทย มีความสดชื่นและหอมกลิ่นสมุนไพร เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารว่างที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือไข่ มาทำกันเถอะ

ส่วนผสม

เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้

- เอแดมาเมะแช่แข็ง ๒ ถ้วย

- ตะไคร้ซอยบาง ๑ ต้น

- ใบสะระแหน่สด ๑/๔ ถ้วย

- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ

- เกลือทะเล ๑/๒ ช้อนชา

- พริกไทยดำบด ๑/๔ ช้อนชา

ขั้นตอนที่หนึ่ง

ลวกเอแดมาเมะให้สุกพอดี

นำเอแดมาเมะแช่แข็งมาต้มในน้ำเดือดประมาณสามถึงห้านาทีจนสุก จากนั้นนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่สอง

ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อร้อนแล้วใส่ตะไคร้ซอยลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เอแดมาเมะลงไป ผัดต่ออีกสองถึงสามนาที

ขั้นตอนที่สาม

ปรุงรสและเสิร์ฟทันที

ปิดไฟแล้วใส่ใบสะระแหน่สด เกลือทะเล และพริกไทยดำบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟทันทีเพื่อความสดชื่นของใบสะระแหน่