สูตรแพนเค้กกล้วยไร้ไข่ ทำง่าย อร่อยได้ทุกเวลา
เรื่องอะไร
แพนเค้กกล้วยฟูไร้ไข่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเช้าที่อร่อยและง่ายต่อการทำ โดยไม่ต้องใช้ไข่ในส่วนผสม การใช้กล้วยสุกช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ทำให้แพนเค้กมีความฟูและอร่อย เหมาะสำหรับทุกคนไม่ว่าจะเป็นผู้ที่แพ้โปรตีนจากไข่หรือเพียงแค่ต้องการลองสูตรใหม่ๆ ที่ไม่ซ้ำซาก
การเลือกกล้วย
เคล็ดลับในการเลือกกล้วย
การเลือกกล้วยสำหรับทำแพนเค้กควรเน้นไปที่กล้วยสุกเต็มที่ ซึ่งจะมีสีเหลืองเข้มและจุดดำเล็กๆ กล้วยเหล่านี้จะให้ความหวานธรรมชาติและช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับแป้ง นอกจากนี้ยังควรตรวจสอบว่ากล้วยไม่มีรอยบุบหรือเน่าเสีย เพื่อให้ได้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด
การเตรียมแป้ง
วิธีการเตรียมแป้งแพนเค้ก
เริ่มต้นด้วยการบดกล้วยจนละเอียด จากนั้นใส่แป้งสาลี น้ำตาลทรายเล็กน้อย ผงฟู และเกลือ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเนื้อเนียน หากต้องการเพิ่มรสชาติ สามารถใส่ผงอบเชยหรือวานิลลาได้เล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วพักไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้แป้งฟูขึ้นก่อนนำไปทอด
เทคนิคการทอด
เทคนิคการทอดแพนเค้กให้ออกมาฟู
เมื่อเตรียมแป้งเสร็จแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกระทะ ตักแป้งลงไปประมาณ 1/4 ถ้วยต่อชิ้น ทอดจนขอบเริ่มมีฟองอากาศ แล้วพลิกด้านกลับด้านอีกครั้ง ทอดต่อจนสีทองเหลือง ใช้ไฟกลางเพื่อควบคุมความกรอบของด้านนอกและความสุกของด้านในได้อย่างลงตัว