เอ็มปานาดาผสมแอปเปิ้ลคาราเมลและวอลนัท
เรื่องอะไร
เอ็มปานาดาเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสเปนและละตินอเมริกา โดยทั่วไปจะมีไส้ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์หรือผัก แต่ในสูตรนี้เราจะทำเอ็มปานาดาที่ไม่มีเนื้อสัตว์และไข่ โดยใช้แอปเปิ้ลคาราเมลและวอลนัทเป็นไส้ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- แป้งพายสำเร็จรูป 1 แพ็ค - แอปเปิ้ล 3 ลูก (หั่นเต๋า) - น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง - วอลนัท 1/2 ถ้วยตวง (บดหยาบ) - เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้เนยเทียมสำหรับมังสวิรัติได้) - อบเชยผง 1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมไส้แอปเปิ้ลคาราเมล
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยลงไปให้ละลาย จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนจนกว่าน้ำตาลจะละลายและกลายเป็นคาราเมล ใส่แอปเปิ้ลหั่นเต๋าลงไป ผัดจนแอปเปิ้มนุ่ม และน้ำคาราเมลดึงตัวเข้ากับแอปเปิ้ล ปิดไฟแล้วใส่วอลนัทบดหยาบและอบเชยผงลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมเอ็มปานาดา
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ตัดแป้งพายสำเร็จรูปเป็นวงกลมขนาดประมาณฝ่ามือ วางไส้แอปเปิ้ลคาราเมลลงตรงกลางของแต่ละชิ้น พับครึ่งแล้วกดขอบด้วยซ้อมเพื่อให้ติดกันดี จัดเรียงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข
ขั้นตอนที่สาม
อบเอ็มปานาดาจนกรอบทองเหลือง
นำถาดเข้าเตาอบ อบประมาณสิบห้านาทีหรือจนกว่าเอ็มปานาดาจะกรอบสีทองเหลือง นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอติมวนิลาหรือซอสคาราเมิลเพิ่มเติมตามชอบ