Page Loader
ริซอตโต้ฟาร์โรเห็ดป่า
ริซอตโต้ฟาร์โรเห็ดป่า

ริซอตโต้ฟาร์โรเห็ดป่า

เขียนโดย Amarjeet Kumar
Feb 07, 2025
09:40 pm

เรื่องอะไร

ริซอตโต้ฟาร์โรเห็ดป่าเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี โดยใช้ฟาร์โรแทนข้าวเพื่อเพิ่มความหนึบและรสชาติที่หลากหลาย เห็ดป่าที่ใช้ในเมนูนี้ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและไม่มีส่วนผสมของไข่ เมนูนี้ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมการกินแบบยั่งยืนด้วยการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ มาเริ่มทำกันเลย

ส่วนผสม

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้

- ฟาร์โร 200 กรัม - เห็ดป่า 300 กรัม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว - กระเทียม 2 กลีบ - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำซุปผัก 1 ลิตร - เกลือและพริกไทยตามชอบ

ขั้นตอนที่หนึ่ง

เริ่มต้นด้วยการเตรียมเห็ด

ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่และกระเทียมหั่นละเอียด ผัดจนหัวหอมเริ่มใสนุ่ม แล้วจึงใส่เห็ดลงไป ผัดจนเห็ดเริ่มเปลี่ยนสีและส่งกลิ่นหอม

ขั้นตอนที่สอง

การปรุงฟาร์โรกับน้ำซุป

เมื่อเห็ดพร้อมแล้ว ใส่ฟาร์โรลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับส่วนผสมอื่นๆ ค่อยๆ เติมน้ำซุปผักทีละเล็กทีละน้อย คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ฟาร์โรดูดซับน้ำซุปได้ดี ทำเช่นนี้จนกว่าฟาร์โรจะสุกหนึบ ใช้เวลาประมาณสามสิบนาที

ขั้นตอนสุดท้าย

ปรุงรสและเสิร์ฟทันที

เมื่อฟาร์โรได้ความหนึบตามต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟแล้วพักไว้ประมาณสองถึงสามนาที เสิร์ฟริซอตโต้ในจานเสิร์ฟ พร้อมตกแต่งด้วยใบพาสลีย์หรือชีสราสเบอร์รี่เพื่อเพิ่มสีสัน และเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยนี้ได้เลย