สูตรสร้างสรรค์จากถั่วเขียวห้าจาน
เรื่องอะไร
ถั่วเขียวเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ในบทความนี้เราจะพาคุณไปพบกับสูตรอาหารที่ใช้ถั่วเขียวเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มาดูกันว่ามีเมนูอะไรบ้างที่คุณสามารถลองทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน
ข้าวเหนียวหวาน
ข้าวเหนียวหน้าถั่วเขียว
ข้าวเหนียวหน้าถั่วเขียวนั้นเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมาก การทำข้าวเหนียวนุ่มๆ แล้วโรยด้วยถั่วเขียวนึ่งและน้ำตาลทรายแดง จะให้รสชาติหวานมันกลมกล่อม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สดเพื่อเพิ่มความสดชื่น เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการรับประทานหลังอาหารหรือในช่วงบ่าย
ซุปผัก
ซุปถั่วเขียวใส่ผัก
ซุปถั่วเขียวใส่ผักเป็นเมนูสุขภาพที่เต็มไปด้วยสารอาหาร เพียงแค่ต้มน้ำซุปแล้วใส่ถั่วเขียวนึ่งและผักต่างๆ เช่น แครอท หัวไชเท้า และคะน้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ก็จะได้ซุปอุ่นๆ ที่ช่วยให้รู้สึกสดชื่นและอิ่มท้อง
ของหวานกะทิ
ถั่วเขียวน้ำกะทิ
ของหวานจากถั่วเขียวน้ำกะทิเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยม วิธีทำคือการต้มถั่วเขียวจนเปื่อย แล้วเติมน้ำกะทิ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย เคี่ยวจนเข้ากันดี เสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ตามใจชอบ เมนูนี้มีความหอมมันจากกะทิและความหวานละมุนจากน้ำตาล
สลัดเพื่อสุขภาพ
สลัดเต้าหู้กับถั่วเขียว
สำหรับคนรักสุขภาพ สลัดเต้าหู้กับถั่วเขียวนับว่าเป็นตัวเลือกที่ดี เพียงแค่เตรียมเต้าหู้หั่นลูกเต๋า ผสมกับผักสดต่างๆ เช่น ผักกาดหอม แตงกวา และมะเชือเทศ ใส่ถั่วเขียวนึ่งลงไป คลุกเคล้ากับน้ำสลัดแบบเบาๆ ก็จะได้จานอาหารเบาๆ ที่เต็มไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์
ข้าวผัดธัญพืช
ข้าวผัดธัญพืชรวมกับถั่วเขียว
ข้าวผัดธัญพืชรวมกับถั่วเขียวยังเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มโปรตีนในมื้ออาหาร ใช้ข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่ ผสมกับธัญพืชต่างๆ เช่น งาดำ เมล็ดเจีย และแน่นอนว่าต้องมีพระเอกอย่าง "ถั่วเขียว" ปรุงรสนิดหน่อยก็พร้อมเสิร์ฟ เป็นจานเดียวครบเครื่องทั้งสารอาหาร