แพนเค้กบลูเบอร์รี่ฟูฟ่อง แบบวีแกน
เรื่องอะไร
แพนเค้กบลูเบอร์รี่ฟูฟ่องแบบวีแกนเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก มีต้นกำเนิดจากการปรับสูตรแพนเค้กดั้งเดิมให้เหมาะกับผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์และไข่ ด้วยรสชาติหวานอ่อนๆ และเนื้อสัมผัสที่นุ่ม ทำให้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว มาลงมือทำกันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา ครึ่งช้อนชา
- เกลือ หนึ่งในสี่ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- นมถั่วเหลืองหรืออัลมอนด์ 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาเอ็กซ์แทร็ก ครึ่งช้อนชา
- บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ครึ่งถ้วยตวง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน
เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้งสาลี ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้เข้ากันดี การร่อนส่วนผสมจะช่วยให้แพนเค้กมีเนื้อสัมผัสที่เบาและฟูนุ่ม
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมส่วนผสมเปียกและรวมกันกับส่วนผสมแห้ง
ในอีกชามหนึ่ง ผสมนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ น้ำมันพืช และวานิลลาเอ็กซ์แทร็กเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมเปียกลงไปในชามของส่วนผสมแห้ง แล้วคนจนกระทั่งทุกอย่างเข้ากันดี ระวังอย่าคนนานเกินไปเพราะจะทำให้แพนเค้กเหนียว
ขั้นตอนที่สาม
ใส่บลูเบอร์รี่และทอดแพนเค้ก
ใส่บลูเบอร์รี่ลงไปในส่วนผสมแล้วคนเบาๆ ให้กระจายทั่ว ตั้งกระทะบนไฟกลาง ทาน้ำมันเล็กน้อย ตักส่วนผสมลงบนกระทะประมาณหนึ่งในสามถ้วยต่อครั้ง ทอดจนเกิดฟองอากาศบนพื้นหน้าแล้วพลิกกลับด้าน ทอดต่อจนทั้งสองด้านเป็นสีทอง
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามใจชอบ
เมื่อทอดเสร็จแล้ว จัดเสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ พร้อมกับน้ำเชื่อมหรือผลไม้สดตามใจชอบ สามารถเพิ่มความหวานด้วยน้ำเชื่อมหรือโยเกิร์ตแบบวีแกนเพื่อเพิ่มความอร่อยได้ตามต้องการ