อาหารที่ไม่ควรพลาดในนครราชสีมา
เรื่องอะไร
นครราชสีมา หรือโคราช เป็นจังหวัดที่มีประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่หลากหลาย นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจแล้ว อาหารท้องถิ่นของโคราชก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดเช่นกัน ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และการใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น ทำให้อาหารของโคราชมีความโดดเด่นและเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว มาดูกันว่าอาหารห้าจานไหนบ้างที่คุณต้องลองเมื่อมาเยือนนครราชสีมา
ของหวานยอดนิยม
ข้าวเหนียวมะม่วง
ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นของหวานยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน ข้าวเหนียวหอมมันเข้ากับมะม่วงสุกหวานฉ่ำได้อย่างลงตัว น้ำกะทิราดบนข้าวเหนียวเพิ่มความกลมกล่อมให้กับจานนี้ วิตามินซีจากมะม่วงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และข้าวเหนียวยังให้พลังงานสูง เหมาะสำหรับการเติมพลังหลังจากเดินทางหรือทำกิจกรรมต่างๆ ในวันหยุด
สลัดเพื่อสุขภาพ
ส้มตำผลไม้
ส้มตำผลไม้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ผสมผสานระหว่างผลไม้สดหลากชนิด เช่น มะละกอ แอปเปิล และองุ่น ราดด้วยน้ำปลาร้าและน้ำตาลปี๊บ รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบรส ผลไม้สดให้วิตามินและแร่ธาตุสำคัญ ช่วยในการย่อยอาหาร และยังช่วยลดความเครียดได้ดี เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพทุกคน
เมนูแกงเผ็ดเจ
แกงเขียวหวานเจ
แกงเขียวหวานเจใช้เครื่องแกงเขียวหวานแบบดั้งเดิม แต่ปรับสูตรให้ไม่มีเนื้อสัตว์ ใช้เต้าหู้หรือโปรตีนเกษตรแทน เพิ่มผักสดหลากชนิด เช่น มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว และใบโหระพา รสชาติเข้มข้น หอมมันจากกะทิ ช่วยเพิ่มสารอาหารและไฟเบอร์ เหมาะสำหรับผู้รับประทานอาหารเจหรือผู้ต้องการลดเนื้อสัตว์ในเมนูประจำวัน
เมนูเส้นสุดคลาสสิค
ผัดไทยเห็ดรวม
ผัดไทยเห็ดรวมคือการนำเส้นจันทน์ไปผัดกับซอสสูตรเฉพาะ ใส่เห็ดหลากชนิด เช่น เห็ดฟาง เห็ดหอม และเห็ดชิตาเกะ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยถั่วลิสงบด โรยหน้าด้วยใบกระเพรา เสิร์ฟพร้อมกับถั่วงอกสด ผัดไทยเห็ดรวมมีโปรตีนสูงจากเห็ด ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังอิ่มอร่อยแบบไม่หนักท้อง
เมนูลาบแซ่บ
ลาบเต้าหู้ทอด
ลาบเต้าหู้ทอดคือการนำเต้าหู้ไปทอดจนกรอบ แล้วคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงลาบ เช่น พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ ลาบเต้าหู้ทอดมีโปรตีนสูงจากเต้าหู้ ช่วยในการซ่อมแซ่มเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย อีกทั้งยังมีไขมันต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพทุกคน