ทอดมันดอกหอม ขนมว่างกรอบหอมอร่อยไม่เหมือนใคร
เรื่องอะไร
ทอดมันดอกหอมเป็นขนมว่างที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยความกรอบและกลิ่นหอมของดอกหอมที่ไม่เหมือนใคร ทำให้เมนูนี้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย การทำทอดมันดอกหอมไม่ยากเกินไป และสามารถทำได้ในครัวเรือนทั่วไป เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลองทำอาหารใหม่ๆ ที่มีรสชาติอร่อยและแตกต่างจากเมนูทั่วไป
ที่มา
ประวัติความเป็นมา
ทอดมันดอกหอมมีต้นกำเนิดจากการใช้วัตถุดิบพื้นบ้านในการปรุงอาหาร ดอกหอมถูกนำมาใช้ในการทำอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ โดยเฉพาะในช่วงฤดูฝนที่ดอกหอมจะออกมาก การนำดอกหอมมาทอดกับแป้งทำให้เกิดขนมว่างที่ทั้งกรอบและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ซึ่งได้รับความนิยมในหมู่คนรักอาหารพื้นบ้าน
ส่วนผสม
วิธีการเตรียมส่วนผสม
ในการเตรียมส่วนผสมสำหรับทอดมันดอกหอมนั้น คุณจะต้องใช้แป้งข้าวเจ้า น้ำเปล่า และเกลือเล็กน้อย เพื่อให้ได้แป้งที่เหนียวพอดี จากนั้นนำดอกหอมสดมาล้างสะอาดและซับน้ำออกให้แห้ง ก่อนที่จะนำทั้งสองส่วนผสมมาผสมเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป
วิธีทำ
ขั้นตอนการทอด
เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลาง รอจนน้ำมันเริ่มร้อน จากนั้นใช้ช้อนตักส่วนผสมลงไปในกระทะ โดยใช้ไฟกลางเพื่อให้แป้งสุกทั่วถึง ทอดจนสีเหลืองทองแล้วจึงพลิกกลับด้านอีกครั้ง เมื่อเสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินออกไปก่อนเสิร์ฟ