เต้าหู้ทอดซอสมะขามมะนาว วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
เรื่องอะไร
เต้าหู้ทอดซอสมะขามมะนาวเป็นอาหารที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานและเผ็ดเล็กน้อย ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่ต้องการบริโภคไข่ มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมการทำอาหารไทยและความต้องการในการสร้างเมนูสุขภาพ มาลงมือทำกันเลย!
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ สำหรับทอดเต้าหู้
- น้ำมะขามเปียก ๓ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น ๑/๒ ช้อนชา (ปรับตามความชอบ)
- น้ำมะนาวสด ๑ ช้อนโต๊ะ
- ผักชีหั่นฝอย สำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ทอดเต้าหู้ให้กรอบเหลืองทอง
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนกรอบเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณห้านาที จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
ขั้นตอนที่สอง
ทำซอสมะขามมะนาว
ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และพริกป่น คนให้เข้ากัน ตั้งไฟกลางจนส่วนผสมละลายและเข้ากันดี ปิดไฟแล้วเติมน้ำมะนาวสด คนอีกครั้งเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
ขั้นตอนที่สาม
คลุกเคล้าเต้าหู้กับซอส
นำเต้าหู้ทอดกลับมาใส่ในกระทะ คลุกเคล้าให้ซอสเคลือบทั่วทุกชิ้นของเต้าหู้ จัดเสิร์ฟบนจาน โรยหน้าด้วยผักชีหั่นฝอย พร้อมรับประทานทันที
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำเมนูเต้าหู้ทอดซอสมะขามมะนาวได้เองง่ายๆ ที่บ้าน ลองทำดูแล้วจะติดใจ!