เมนูแพตตี้ฟักข้าวงา อร่อยกรอบเพื่อสุขภาพ
เรื่องอะไร
แพตตี้ฟักข้าวงาเป็นอาหารที่มีประโยชน์และอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารว่างที่ไม่หนักท้อง แต่ยังคงความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ ฟักข้าวเป็นพืชที่มีวิตามินสูง และเมื่อผสมกับงา จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้มากขึ้น การทำแพตตี้นี้ไม่ยากเลย และสามารถทำได้ในเวลาไม่นาน
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของฟักข้าวและงา
ฟักข้าวเป็นแหล่งของวิตามินซี วิตามินเอ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน งายังมีแคลเซียมและธาตุเหล็ก ที่ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและเลือด การรวมกันของทั้งสองส่วนผสมนี้ทำให้แพตตี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว
ขั้นตอนการทำ
วิธีการเตรียมแพตตี้ฟักข้าว
เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกฟักข้าวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปบดจนละเอียด ผสมกับแป้งข้าวเจ้า งา น้ำมันพืช และเครื่องปรุงตามใจชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นรูปทรงกลม จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสหรือเครื่องเคียงตามใจชอบ
เทคนิคการทอด
เคล็ดลับในการทอดแพตตี้
เพื่อให้แพตตี้กรอบอร่อย ควรรักษาอุณหภูมิของน้ำมันให้อยู่ในระดับปานกลาง ไม่ควรร้อนเกินไป เพราะจะทำให้แพตตี้ไหม้เร็ว ควรกลับด้านเมื่อด้านหนึ่งเหลืองทอง เพื่อให้ทั้งสองด้านกรอบเท่ากัน นอกจากนี้ ควรวางบนกระดาษซับน้ำมันหลังจากทอดเสร็จ เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินออกไป