หัวไชเท้าย่างเนยกระเทียม
เรื่องอะไร
หัวไชเท้าย่างเนยกระเทียมเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยและง่ายต่อการทำ มีต้นกำเนิดจากอาหารยุโรปที่นิยมใช้หัวไชเท้าในเมนูต่างๆ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มันยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- หัวไชเท้า ๕๐๐ กรัม
- เนยจืด ๕๐ กรัม
- กระเทียมสับ ๓ กลีบ
- เกลือ ๑ ช้อนชา
- พริกไทยดำบด ๑/๒ ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมหัวไชเท้าให้พร้อมสำหรับการย่าง
ล้างหัวไชเท้าให้สะอาดแล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนตามขนาดของหัว จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณห้านาทีจนเกือบจะนิ่ม แล้วสะเด็ดน้ำออกและพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่สอง
ทำซอสเนยกระเทียม
ละลายเนยในกระทะบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยดำ คนให้เข้ากันดี ปิดไฟแล้วใส่ผักชีฝรั่งลงไปคลุกเคล้ากับซอส
ขั้นตอนที่สาม
ย่างหัวไชเท้าจนกรอบอร่อย
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ ๒๐๐ องศาเซลเซียส วางหัวไชเท้าที่เตรียมไว้บนถาดอบ ราดซอสเนยกระเทียมลงบนหัวไชเท้า นำเข้าเตาอบประมาณสิบถึงสิบห้านาทีหรือจนกว่าหัวไชเท้าจะกรอบและมีสีทอง เสิร์ฟทันทีเมื่อยังร้อน