ผัดเห็ดกระเทียม: สูตรอาหารวีแกนง่ายๆ
เรื่องอะไร
ผัดเห็ดกระเทียมเป็นเมนูที่เรียบง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารวีแกนหรือผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูนี้ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างและสามารถทำได้ในเวลาไม่นาน เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเมื่อผสมกับกระเทียมจะให้รสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว
ประโยชน์ของเห็ด
ประโยชน์ของเห็ดในเมนูนี้
เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี มีไฟเบอร์สูง และมีวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินบีและดี นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยในการป้องกันโรคต่างๆ การนำเห็ดมาใช้ในเมนูผัดกระเทียมนั้นไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานอาหารอีกด้วย
การเตรียมวัตถุดิบ
วิธีการเตรียมวัตถุดิบ
เริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับละเอียด เตรียมน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับการผัด และเตรียมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว หรือซอสถั่วเหลืองตามความต้องการ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเมนูนี้
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำผัดเห็ดกระเทียม
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เมื่อร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เห็ดลงไป ผัดจนกว่าเห็ดจะเริ่มเปลี่ยนสี เติมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว หรือซอสถั่วเหลืองตามใจชอบ ผัดต่ออีกประมาณ 2-3 นาที จึงยกออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือข้าวกล้องตามความต้องการ
เคล็ดลับเพิ่มเติม
เคล็ดลับในการปรุงแต่งรสชาติ
หากต้องการเพิ่มความเผ็ด สามารถเติมพริกไทยหรือพริกสดลงไปได้ สำหรับคนที่รักความหวาน สามารถเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อปรับสมดุลของรสชาติ นอกจากนี้สามารถใส่ใบโหระพาหรือใบแมงลักเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและสีเขียวสดใสน่ารับประทานมากขึ้น