นักเก็ตดอกกะหล่ำกรอบทองคำ
เรื่องอะไร
นักเก็ตดอกกะหล่ำกรอบทองคำเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารตะวันตกที่เน้นความเรียบง่ายและสุขภาพดี ด้วยการใช้ดอกกะหล่ำแทนเนื้อสัตว์ เมนูนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและต้องการอาหารที่ไม่มีไข่ ความกรอบของนักเก็ตนี้ทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับทุกคนในครอบครัว มาทำความรู้จักกับวิธีการทำกันเถอะ
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ดอกกะหล่ำ 1 หัวใหญ่
- แป้งสาลี 1 ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
- นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมดอกกะหล่ำให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างและตัดดอกกะหล่ำออกเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณห้านาทีจนกระทั่งเริ่มนุ่ม แต่ยังคงความกรอบอยู่ หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่สอง
การเตรียมน้ำแป้งและเคลือบเกล็ดขนมปัง
ผสมแป้งสาลีกับผงกระเทียม ผงหัวหอม เกลือ และพริกไทยในชามใบใหญ่ ค่อยๆ เติมนมถั่วเหลืองลงไปทีละเล็กจนได้เนื้อสัมผัสคล้ายครีมหรือซอสหนา นำน้ำแป้งนี้มาเคลือบดอกกะหล่ำแต่ละชิ้นให้ทั่ว แล้วนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังจนทั่วทั้งชิ้น
ขั้นตอนสุดท้าย
การทอดหรืออบนักเก็ตให้กรอบอร่อย
ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟกลางแล้วทอดนักเก็ตจนมีสีเหลืองทองทั้งสองด้าน หรือเลือกที่จะใช้อบโดยวางบนถาดรองด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณยี่สิบนาที จนนักเก็ตมีสีเหลืองทอง เสิร์ฟทันทีพร้อมซอสตามใจชอบ