เมนูสลัดถั่วเขียวมะนาว: สดชื่นด้วยสมุนไพรสด
เรื่องอะไร
สลัดถั่วเขียวมะนาวเป็นเมนูที่สดชื่นและง่ายต่อการทำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเบาๆ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่วนผสมหลักคือถั่วเขียวที่เต็มไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ ผสมกับรสเปรี้ยวของมะนาวและกลิ่นหอมจากสมุนไพรสด ทำให้เมนูนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทุกคน
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของถั่วเขียว
ถั่วเขียวเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากจะมีโปรตีนแล้ว ยังมีไฟเบอร์สูงซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร และยังมีวิตามินบีรวมที่ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท การบริโภคถั่วเขียวยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ขั้นตอนการเตรียม
วิธีเตรียมส่วนผสม
เริ่มต้นด้วยการล้างถั่วเขียวให้สะอาดแล้วนำไปต้มจนสุก จากนั้นพักไว้ให้เย็น ผสมกับหอมแดงซอย มะเขือเทศเชอร์รี่ และแตงกวาหั่นบางๆ เติมใบสะระแหน่และใบโหระพาสดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
การจัดจาน
เคล็ดลับในการเสิร์ฟ
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว สามารถจัดจานโดยใช้ใบผักกาดหอมรองพื้น แล้ววางส่วนผสมของสลัดลงไป โรยหน้าด้วยเมล็ดงาคั่วหรือถั่วลิสงบดเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำมันงาหรือซอสถั่วเหลืองตามใจชอบ เมนูนี้สามารถรับประทานคู่กับข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ