สลัดมะเขือยาวย่างกับถั่วลิสง เมนูมังสวิรัติรสจัดจ้าน
เรื่องอะไร
สลัดมะเขือยาวย่างกับถั่วลิสงเป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยและสุขภาพได้อย่างลงตัว ด้วยการใช้วัตถุดิบที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติกลมกล่อม เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติที่ไม่ซับซ้อนและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ การย่างมะเขือยาวช่วยเพิ่มความหอมและเนื้อสัมผัสให้กับจานนี้ ในขณะที่ถั่วลิสงเพิ่มความกรุบกรอบและโปรตีน
ส่วนผสม
การเตรียมส่วนผสม
ในการทำสลัดนี้ คุณจะต้องเตรียมมะเขือยาว ถั่วลิสง น้ำมันพืช น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่จะช่วยให้รสชาติของจานนี้โดดเด่นยิ่งขึ้น ควรล้างและหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้สามารถย่างได้ง่าย และควรรักษาสัดส่วนของส่วนผสมต่างๆ ให้เหมาะสมเพื่อความอร่อยสูงสุด
ย่างมะเขือยาว
วิธีการย่างมะเขือยาว
เริ่มต้นด้วยการตั้งเตาย่างให้ร้อน จากนั้นนำชิ้นมะเขือยาวลงไปย่างจนกระทั่งมีสีเหลืองทองและเนื้อนุ่ม ระหว่างการย่าง ควรพลิกกลับด้านเพื่อให้สุกทั่วถึง เมื่อเสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นก่อนที่จะนำไปคลุกเคล้าน้ำปรุงรส การย่างจะช่วยเพิ่มความหอมและทำให้เนื้อมะเขือยาวมีความหนึบเล็กน้อย ซึ่งทำให้อาหารมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
คลุกเคล้าน้ำปรุงรส
การคลุกเคล้าน้ำปรุงรส
เมื่อเตรียมน้ำปรุงเรียบร้อยแล้ว ให้เริ่มจากผสมซอสต่างๆ เข้าด้วยกันในชามใหญ่ ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นใส่มะเขือยาวที่ย่างไว้ลงไป คลุกเคล้าน้ำปรุงจนทั่วสุดท้ายเติมถั่วลิสงคั่วลงไป คลุกเคล้าเบาๆ เพื่อไม่ให้ถั่วแตก เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมเสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นก่อนก็ได้ตามต้องการ