สลัดลูกพีชย่างสไตล์ไทย: วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
เรื่องอะไร
สลัดลูกพีชย่างสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ผสมผสานความสดชื่นของผลไม้กับรสชาติของเครื่องปรุงไทยได้อย่างลงตัว เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ มาทำอาหารจานนี้กันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ลูกพีช ๔ ผล หั่นครึ่งและเอาเมล็ดออก
- ผักกาดหอม ๒ ถ้วยตวง หั่นหยาบๆ
- ใบสะระแหน่ ๑/๔ ถ้วยตวง สับละเอียด
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ๑ ช้อนชา (สามารถใช้ซีอิ๊วขาวแทนได้)
- พริกขี้หนูแดง ๒ เม็ด สับละเอียด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ย่างลูกพีชให้หอมหวาน
เริ่มต้นด้วยการเตรียมเตาย่างหรือกระทะย่างให้ร้อนปานกลาง ทาลูกพีชด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วนำไปย่างจนมีลายเส้นสีทองบนพื้นผิว ประมาณสามถึงห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาและพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมน้ำสลัด
ในถ้วยเล็ก ผสมกันน้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, น้ำปลา และพริกขี้หนูแดง คนให้เข้ากันดีเพื่อให้น้ำสลัดมีรสชาติกลมกล่อม
ขั้นตอนที่สาม
จัดจานเสิร์ฟ
ในจานใหญ่ วางผักกาดหอมเป็นฐาน จากนั้นจัดเรียงลูกพีชย่างบนผัก โรยใบสะระแหน่ด้านบน แล้วเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าเบาๆ ให้ทุกอย่างเข้ากัน พร้อมเสิร์ฟทันที