เต้าหู้ย่างใบกะเพรา วิธีทำอาหารมังสวิรัติ
เต้าหู้ย่างใบกะเพราเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในวงการอาหารไทย เนื่องจากมีรสชาติอร่อยและสามารถทำได้ง่ายๆ ในครัวเรือนของคุณเอง มันยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไข่ มาเริ่มทำกันเลยคะ
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒ ก้อน - ใบกะเพรา ๑ ถ้วยตวง - ซอสถั่วเหลือง ๓ ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับ ๓ กลีบ - พริกขี้หนูสับ ๕ เม็ด - น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
การเตรียมเต้าหู้และซอสหมัก
หั่นเต้าหู้แข็งเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นนำซอสถั่วเหลือง น้ำมันพืช กระเทียมสับ พริกขี้หนู และน้ำตาลทราย ผสมเข้าด้วยกันในชามใหญ่ นำเต้าหู้ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วหมักไว้ประมาณสามสิบนาที เพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อเต้าหู้
การเสียบไม้และย่าง
หลังจากหมักเสร็จแล้ว นำเต้าหู้มาเสียบไม้ โดยแทรกใบกะเพราไว้ระหว่างชิ้นของเต้าหู้ ตั้งกระทะหรือเครื่องย่างไฟกลาง ทาน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกระทะ ย่างจนเต้าหู้มีสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสิบถึงสิบห้านาที
การเสิร์ฟ
เมื่อย่างเสร็จแล้ว จัดเรียงใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวตามความชอบ สามารถเพิ่มน้ำจิ้มซีฟู๊ดหรือซอสมะเขือเทศเพื่อเพิ่มความอร่อยได้อีกด้วย เตรียมตัวรับประทานอาหารอันแสนอร่อยนี้ได้เลยคะ
