ซูกินีย่างกับซอสกระเทียมอบและใบโหระพา
เรื่องอะไร
ซูกินีย่างกับซอสกระเทียมอบและใบโหระพาเป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพและอร่อยในเวลาเดียวกัน ซูกินีมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเมื่อย่างจะให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว ผสมผสานกับซอสกระเทียมอบและใบโหระพาที่เพิ่มความสดชื่น ทำให้เมนูนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทุกคน
คุณค่าทางอาหาร
ประโยชน์ของซูกินี
ซูกินีเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำ แต่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินซี วิตามินเอ และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา และรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการย่อยอาหาร ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือดูแลสุขภาพ
เคล็ดลับการย่าง
วิธีการย่างซูกินีให้อร่อย
เพื่อให้ได้ซูกินีย่างที่อร่อย ควรเริ่มจากการเลือกซูกินีสดใหม่ ล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นทาน้ำมันเล็กน้อยก่อนนำไปย่างบนเตาร้อน ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีจนกว่าจะได้สีทองกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับซอสกระเทียมอบและใบโหระพาที่เตรียมไว้ จะช่วยเพิ่มความอร่อยอย่างลงตัว
สูตรง่ายๆ
การทำซอสกระเทียมอบและใบโหระพา
เริ่มจากนำกระเทียมหัวใหญ่ใส่ในฟอยล์แล้วนำไปอบจนเนื้อนุ่ม จากนั้นบดละเอียด ผสมกับน้ำมันมะกอก น้ำเลม่อน และเกลือเล็กน้อย ใส่ใบโหระพาสดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ซอสนี้จะมีความหวานของกระเทียมนุ่มๆ ตัดกับความเปรี้ยวของเลม่อน เหมาะที่จะใช้คู่กับผักย่างต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับซูกินี