อร่อยเผ็ดแบบเฮลธ์ตี้กับพิลาฟควินัวและผักย่าง
เรื่องอะไร
พิลาฟควินัวเผ็ดกับผักย่างเป็นเมนูที่มีรสชาติกลมกล่อมและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ควินัวเป็นธัญพืชที่มีโปรตีนสูงและปราศจากกลูเตน ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพ ส่วนผักย่างช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติและสีสันให้กับจานนี้ การผสมผสานระหว่างความเผ็ดของเครื่องเทศและความกรุบกรอบของผักทำให้เมนูนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทุกคน
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของควินัว
ควินัวถือว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ด เนื่องจากมีโปรตีนสูง ไฟเบอร์ และวิตามินบี รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็กและแมกนีเซียม นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ซึ่งช่วยในการซ่อมแซมเซลล์ในร่างกาย การบริโภคควินัวจึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมสุขภาพโดยรวมได้อย่างดี
สีสันสดใส
ผักย่างเพิ่มสีสัน
การย่างผักไม่เพียงแต่เพิ่มความหวานธรรมชาติ แต่ยังรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้อย่างครบถ้วน ผักเช่น แครอท บร็อคโคลี่ และพริกหวาน เมื่อถูกย่างจะมีรสชาติที่เข้ากันดีกับควินัวเผ็ด ช่วยเพิ่มสีสันและทำให้จานอาหารดูน่ารับประทานมากขึ้น การเลือกใช้ผักตามฤดูกาลยังช่วยลดค่าใช้จ่ายในการซื้อวัตถุดิบอีกด้วย
เคล็ดลับการปรุง
เคล็ดลับการปรุงพิลาฟ
เริ่มต้นด้วยการล้างควินัวให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มจนสุก จากนั้นนำไปคลุกเคล้าน้ำมันมะกอก เครื่องเทศ เช่น ผงยี่หร่า หรือพริกป่น เพื่อเพิ่มความเผ็ด ย่างผักจนกรอบแล้วนำมาผสมเข้ากับควินัว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ตหรือซอสถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้ทุกวัน