สลัดมะม่วงตะไคร้ สูตรสุขภาพที่ทั้งสดชื่นและอร่อย
เรื่องอะไร
สลัดมะม่วงตะไคร้เป็นเมนูที่ผสมผสานความสดชื่นของมะม่วงและกลิ่นหอมของตะไคร้ได้อย่างลงตัว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเบาๆ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ การทำสลัดนี้ไม่ยากเลย เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วทำตามขั้นตอนง่ายๆ ก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยได้
วัตถุดิบ
วัตถุดิบหลักในการทำสลัด
การเลือกวัตถุดิบที่ดีเป็นสิ่งสำคัญในการทำสลัดนี้ มะม่วงควรเลือกใช้ชนิดที่ยังไม่สุกเต็มที่เพื่อให้มีความกรอบ ตะไคร้ควรใช้ส่วนต้นอ่อนเพื่อให้ได้กลิ่นหอมสดชื่น นอกจากนี้ยังต้องเตรียมหอมแดง พริกขี้หนู และน้ำปลา เพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดเล็กน้อย
วิธีทำ
ขั้นตอนการเตรียมและปรุง
เริ่มจากการปอกเปลือกและหั่นมะม่วงเป็นเส้นบางๆ จากนั้นซอยตะไคร้ หอมแดง และพริกขี้หนู ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในชามใหญ่ เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ชิมรสตามใจชอบ สามารถเพิ่มพริกหรือเครื่องปรุงอื่นๆ ได้ตามต้องการ
การเสิร์ฟ
เคล็ดลับในการเสิร์ฟ
เมื่อคลุกเคล้าน้ำยำเรียบร้อยแล้ว ควรจัดใส่จานเสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดใหม่ สามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือผักชีเพื่อเพิ่มสีสัน หากต้องการเพิ่มโปรตีน สามารถใส่เต้าหู้ทอดหรือเมล็ดธัญพืชต่างๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย