เบอร์เกอร์ผักและข้าวฟ่างเพื่อสุขภาพ
เรื่องอะไร
เบอร์เกอร์ผักและข้าวฟ่างเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและปราศจากไข่ เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากความต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่หลากหลาย ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และเมื่อรวมกับผักสดต่างๆ จะได้เบอร์เกอร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวฟ่าง 1 ถ้วยตวง
- แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วยตวง
- มันฝรั่งบด 1 ถ้วยตวง
- หอมใหญ่สับละเอียด ครึ่งถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ผงยี่หร่า ครึ่งช้อนชา
- เกลือ ครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำป่น หนึ่งในสี่ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนแรก
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวฟ่างให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดจนกระทั่งนุ่ม ใช้เวลาประมาณสิบห้านาที เมื่อเสร็จแล้วให้สะเด็ดน้ำออก ทิ้งไว้ให้เย็น ในระหว่างนั้นเตรียมหั่นแครอท มันฝรั่ง และหอมใหญ่ตามปริมาณที่กำหนด
ขั้นตอนสอง
ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ในชามใหญ่ ใส่ข้าวฟ่าง แครอท มันฝรั่ง หอมใหญ่ กระเทียม ผงยี่หร่า เกลือ และพริกไทยดำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จนกระทั่งส่วนประกอบทั้งหมดจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน หากรู้สึกว่าเนื้อยังไม่แน่นพอ สามารถเพิ่มมันฝรั่งบดได้เล็กน้อย
ขั้นตอนสาม
ปั้นและทอดเบอร์เกอร์
ใช้มือปั้นส่วนผสมเป็นรูปทรงกลมแบนคล้ายแพ็ตตี ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำแพ็ตตีลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาทีต่อด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสหรือเครื่องเคียงตามใจชอบ