สลัดควินัวสมุนไพร: สูตรง่ายและสดชื่น
เรื่องอะไร
สลัดควินัวสมุนไพรเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ควินัวเป็นธัญพืชที่มีโปรตีนสูงและเต็มไปด้วยสารอาหาร การผสมผสานกับสมุนไพรสดทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นและหอมหวาน เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในวันที่ต้องการความเบาสบาย
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของควินัว
ควินัวเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก ซึ่งช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและบำรุงสุขภาพหัวใจ การบริโภคควินัวอย่างสม่ำเสมอสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ ได้
ขั้นตอนการทำ
วิธีเตรียมสลัดควินัวสมุนไพร
เริ่มต้นด้วยการต้มควินัวจนสุก จากนั้นพักให้เย็น ผสมกับผักสด เช่น แตงกวา มะเขือเทศ และพริกหวาน เพิ่มความหอมด้วยใบสะระแหน่หรือใบโหระพา ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำเลม่อน เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดใหม่
เทคนิคเพิ่มเติม
เคล็ดลับในการเพิ่มรสชาติ
เพื่อเพิ่มความหลากหลาย สามารถใส่ถั่วอบกรอบหรือเมล็ดทานตะวันลงไปในสลัด เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการ อีกทั้งยังสามารถปรับเปลี่ยนชนิดของสมุนไพรตามความชอบส่วนตัว เช่น ใช้ใบกระเพราแทนใบสะระแหน่ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัวตามต้องการ