ซุปแครอทสมุนไพรหอมกลิ่นตะไคร้
เรื่องอะไร
ซุปแครอทสมุนไพรกลิ่นตะไคร้เป็นเมนูที่ผสมผสานความสดชื่นของตะไคร้กับความหวานธรรมชาติของแครอทได้อย่างลงตัว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพและรสชาติที่ไม่ซ้ำใคร การทำซุปนี้ไม่ยากและสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมตามความชอบได้ ทำให้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกคนในบ้าน
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของแครอทและตะไคร้
แครอทมีเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่วนตะไคร้นั้นมีคุณสมบัติในการช่วยย่อยอาหารและลดการอักเสบ การรวมกันของทั้งสองส่วนผสมนี้ทำให้ซุปมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น และยังเพิ่มรสชาติที่หอมสดชื่นจากกลิ่นของตะไคร้อีกด้วย
ขั้นตอนการทำ
วิธีการเตรียมซุปง่ายๆ
เริ่มต้นด้วยการหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปต้มน้ำจนสุก จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่กระเทียมบด และหัวหอมใหญ่ลงไปผัดจนหอม เติมน้ำซุปผักแล้วใส่ใบเตยเพื่อเพิ่มกลิ่น จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และน้ำมันงาเล็กน้อย ปิดท้ายด้วยใบสะระแหน่หรือใบโหระพาตามใจชอบ
การจัดจาน
เคล็ดลับในการเสิร์ฟ
เมื่อเตรียมซุปเสร็จแล้ว ควรเทลงในถ้วยเซรามิกสีขาวเพื่อเน้นสีสดใสของซุป ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือพริกแดงฝอยเพื่อเพิ่มสีสัน สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังธัญพืชหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่ เพื่อเพิ่มความหลากหลายในการรับประทาน ทำให้เมนูนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทุกคนในบ้าน