ชิปส์รากบัวรสต้มยำกรอบทำเองที่บ้าน
เรื่องอะไร
ชิปส์รากบัวรสต้มยำเป็นของว่างที่สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ด้วยการผสมผสานระหว่างความกรอบของรากบัวและรสชาติเปรี้ยวเผ็ดของต้มยำ ทำให้เป็นเมนูที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารว่างแบบใหม่ๆ การทำชิปส์นี้ไม่เพียงแต่จะช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย แต่ยังสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามความต้องการอีกด้วย
ส่วนผสม
วิธีเตรียมส่วนผสม
ในการทำชิปส์นี้ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมหลักคือ รากบัวสด น้ำมันพืชสำหรับทอด และเครื่องปรุงรสต้มยำ เช่น ผงพริกป่น น้ำมะนาว และเกลือ ขั้นตอนแรกคือการล้างและหั่นรากบัวให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้ได้ความกรอบที่ดีเมื่อทอดเสร็จแล้ว
การทอด
ขั้นตอนการทอด
หลังจากเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ให้ตั้งน้ำมันในกระทะจนเดือด จากนั้นนำแผ่นรากบัวลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ควรรอให้น้ำมันเดือดเต็มที่ก่อนใส่เพื่อป้องกันไม่ให้ดูดซับน้ำมันมากเกินไป เมื่อเสร็จแล้ว นำขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินออก
การปรุงแต่ง
ปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงต้มยำ
เมื่อแผ่นชิปส์เย็นลงเล็กน้อย ให้นำมาโรยด้วยเครื่องปรุงต้มยำตามใจชอบ เริ่มจากโรยเกลือเล็กน้อย ตามด้วยพริกป่นและน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากันดี คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณเครื่องปรุงตามความต้องการ เพื่อให้ได้ระดับความเผ็ดเปรี้ยวตามใจคุณเอง